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一是上火、下火既能分別單獨開也能同時開。
二是定時設置通常0到60分鐘可調，有的還有始終加熱檔。
三是溫度控制在100到250攝氏度可調，有的還有40到100攝氏度的低溫檔。
四是有些烤箱有旋轉叉架可以烤整雞用，有的烤箱下面有旋轉托盤�？鞠涞耐庥^應該密封良好，減少熱量散失。開門大多是從上往下開，不能太緊以免太熱的時候用力打開容易燙傷，也不能太松，以免掉下來砸壞玻璃門�？鞠鋬炔繎撚兄辽偃齻�烤盤位置，能分別接近上火、接近下火和位于中間。
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