逾八成人不清理冰箱 半數人食物保存不當

隨著夏季到來，冰箱的使用一下子頻繁起來。雖然冰箱對于食品有防腐保鮮的作用，但最近冰箱內新發(fā)現的一種致病微生物“李斯特氏菌”，引起了人們對冰箱食物的警惕。

調查顯示，大多數人使用冰箱的方法并不得當：只有三成人在保存食物時能夠做到生熟分開，在冰箱中密閉保存，而五成人是生熟都直接放入冰箱。

另外，冰箱的清潔并未引起足夠重視。調查顯示，只有15%的人表示會經常清理冰箱，超過84%的人從來不清理或偶爾清理。

雖然關于冰箱內保存食物不當致病的例子很多，可大多數人還是會把冰箱當作“保險箱”，認為把食物進行冷藏就可以杜絕病菌。

調查結果還顯示，三成人會直接食用從冰箱內取出的食物，另外三成人只作幾分鐘的簡單加熱，只有不到40%的人能夠做到對食物加熱10-15分鐘以上。

八成人常食用冰冷食物 貪涼成為夏季致病主因

暑天酷熱難當，大多數人出現疲倦乏力、胃口變差等健康問題。調查結果顯示，胃口差、胸腹脹悶、腹瀉、腹痛成為夏季人們身體遇到的最主要問題。而俗話說，病從口入，飲食不當成為引發(fā)夏季疾病的最主要因素。

夏季細菌繁殖加快，食物容易變質，因此食用沒有充分加熱的食物很容易傳染疾病。調查顯示，夏季因飲食不當引發(fā)腹瀉或腸胃不適的人群高達六成，只有四成人表示從未發(fā)生過腸胃疾病。

另一方面，夏季天氣炎熱，許多人習慣吃冰涼的食物，這也會引起腸胃不適。調查結果顯示，近八成的人表示夏天會經常食用涼拌或冰的食物，認為天熱吃涼的更舒服，只有兩成人選擇只吃加熱了的食物。

同時，夏季露天的大排檔成為許多人消涼納暑的去處，這些地方的衛(wèi)生條件不夠完善也是引發(fā)腹瀉或腸胃疾病的主要原因。此項調查結果比較樂觀，超過八成人表示夏季晚餐會在家里吃自己做的飯菜，只有一成人選擇經常吃戶外大排檔。


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