熄火保護就是當火焰被風、湯水等原因意外熄滅時，熄火保護裝置就會自動關閉氣源，這樣就不會通過燃氣灶引起燃氣泄漏。

熄火保護裝置燃氣灶的原理是當火焰意外熄滅時，熄火保護燃氣灶上的感應探針感應不到燃燒信號即溫度，控制器得不到信號就會自動切斷通往安全閥的維持電流，導致安全閥關閉，從而切斷燃氣通道。

很多市民反映在熄火保護燃氣灶點火后不敢松手，否則火焰立即熄滅。這是因為熄保探針沒有充分感應到火焰溫度，通氣電磁閥不能順利開啟，燃氣無法通過，所以火焰會熄滅，正確的方法是，在點火后持續按壓旋鈕5-8秒后松手，使探針溫度達到要求，磁閥打開正常燃燒。

熄火保護裝置燃氣灶檢查的標準：點燃灶具，燃燒1分鐘，將火焰調至最小火，人為將火焰吹滅，會聽到燃氣“滋滋”的出氣聲，然后開始計時，60秒內旋鈕處發出“嗒”聲，表明熄火保護裝置已啟動，然后用檢漏儀檢測爐頭，如無泄漏，證明熄火安全裝置有效。


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