中國飲食文化淵源流長，注重的是色、香、味、型，而無論煎、炒、烹、炸、燉、煮、蒸都離不開火源。社會的進步時代的變遷，我們用的已不是當年的灶臺，火爐子，煤氣爐，而是性能優越，外觀時尚的燃氣灶。

下面我給大家提供幾個選擇燃氣灶的小貼士：

一、安全性

安全性對于燃氣灶來說尤為重要，如果買到一臺安全性不好的燃氣灶不僅會給生活帶來諸多不便，更甚之的是會造成安全隱患，危害到家人的安全，或者給財產造成不必要的損失。現在大多數家庭使用的都是天然氣，還有一部分家庭使用人工煤氣和液化石油氣，要根據你家使用的燃氣類型來購買燃氣灶，因為有些燃氣灶并不是通用的。至于你是想要臺式的還是嵌入式的，一般臺式的都是不銹鋼的面板，嵌入式的面板是鋼化玻璃的，這個是可以根據自己的需要來定。

二、節能環保

當今社會節能環保是個“熱”詞，廠商也狂打節能牌。其實燃氣灶的外觀并沒有大的出入，廠家就在節能上下足了功夫。燃氣灶的火頭大多數都是鐵質的，因為要長時間受“烤驗”，所以火頭越厚越好；還有就是火頭的出火方式，如果是旋轉式設計，火頭聚在鍋的底部，那么無論是燒水還是炒菜都很快不浪費能源，因為它的火力是聚火。如果出火方式是直火，那么鍋底受熱就會很均勻。

三、人性化

這點主要體現在實際操作時是否順手，比如點火裝置，有的擰好幾次才能打著，有的是擰了還得摁幾秒才行，這樣的都不合格。再一個是鍋的支架一定要選材質厚的，這樣時間長了也不易變形。還有就是支架的爪不能太長也不能太短，太長影響火力，太短鍋總滑，放不正，翻炒不順手。


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