一.安全性能

作為家用電器，抽油煙機的安全性能必須通過國家強制性認證（即“CCC”認證，ChinaCompulsiveProductCertification第一個字母縮寫），方可上市銷售。所以用戶盡管放心選購而無須擔心其安全性能。

二.使用性能

選購抽油煙機關鍵是了解其使用性能，使用性能從以下幾個重要指標來反映。

1.風量

風量是指靜壓為零時吸油煙機單位時間的排風量。國家規定該指標值大于或等于7m3/min。

由此可見，風量是一個很重要的指標。一般來說，風量值越大，越能快速及時地將廚房里大量的油煙吸排干凈。所以用戶在挑選油煙機時，當其它指標都良好的情況下，盡可能挑選風量值較大的油煙機。

順便提一下，風量并不是想設計多大就多大，它受多種因素的制約。目前市場上油煙機的風量能達到14m3/min就已經非常不錯了。

2.風壓

風壓是指抽油煙機風量為7m3/min時的靜壓值。國家規定該指標值大于或等于80Pa。

風壓也是衡量油煙機使用性能的一個重要指標。風壓值越大，抽油煙機抗倒風能力越強；如果排煙管較長或接到公共煙道中，則排煙壓力損失很大，這樣就需要更大的風壓，才能保證將煙氣排出。所以，當其它指標都良好的情況下，風壓值越大越好。

同樣，風壓同風量一樣也受諸多因素的制約。

3.噪聲

噪聲也是衡抽油煙機性能的一個重要技術指標，它是指油煙機在額定電壓、額定頻率下，以最高轉速檔運轉，按規定方法測得的A聲功率級。國家規定該指標值不大于74dB。

對于該指標，用戶都知道，噪聲越小越好。

4.電機輸入功率

抽油煙機的型號一般規定為CXW-□-□，其中第一個“□”中的數字表示的就是主電機輸入功率。

通過筆者的了解，現在消費者對抽油煙機的輸入功率有一種誤解（可能是某些推銷者的誤導所致），認為功率越大就一定越好。

其實不然，原因有三：其一，制造商提升功率是為了提升風量和風壓，若風量、風壓得不到提高，增大功率有何用？其二，功率越大，可能噪聲也越大。其三，費電，國家不是提倡節水節電嗎？更有甚者，明明輸入功率只有150W，硬是把它標到200W以上。

用戶只要把握以上幾個指標，就能判別抽油煙機的優劣。還有一個漏油問題也很重要，不過現在沒有一個指標來衡量。