隨著廚房油煙會致癌的消息在本報刊發后，咨詢集成環保灶的讀者很多，其中不少讀者反映市場上集成環保灶品牌很多，價格也有很大差距，因而不知道該如何選購這類產品。對此，記者特連線上海日享電器有限公司，該公司技術部提出幾點有關辨別集成環保灶優劣的常識。

一看不銹鋼板材。集成環保灶外觀都是用不銹鋼制造的，但不銹鋼種類很多，外行人看起來沒啥區別，但不銹鋼板材的質量相差很大。市面上不少低價集成環保灶在不銹鋼板材選用上，用的是奧氏體SUS201或奧氏體SUS202，這些都是奧氏體SUS301的替代鋼，通常用于鐵路車輛、帶式輸送機、螺栓和螺母、彈簧等，因201、202不銹鋼延伸性能不強，在高溫下抗氧性能不強，所以用于集成環保灶的制造只能做些平面造型，而不能做有凹凸的造型，因此，凡是灶面沒有凹凸和灶面部是一大片板材壓制成型的，就得考慮其不銹鋼不是用好的材料了。中等的集成環保灶會用SUS301不銹鋼制造，這種不銹鋼質量上優于SUS201、SUS202，而最好的集成環保灶是用SUS304L18Cr-9Ni-低C，是極低碳304鋼。它的各項性能良好，可以用整片鋼板壓制復雜造型，因而消費者看到這類集成環保灶就可以肯定其不銹鋼板材質量是很好的。從外觀上看，gip有細膩度與光澤度的不同，光澤度類似于鏡子的就是好的不銹鋼板材，這個可以肉眼鑒別。

二看油煙分離與否。差的集成環保灶是不能實現油煙分離的，如果油煙沒有分離就容易造成機身本身的污染，差的灶體油煙直接從渦輪經過，好的灶體則油漬與氣體分離，排出氣體的同時把油漬過濾在漏斗里。

三看工藝處理。差的集成環保灶因為是手工制作的產品，不僅不能整片不銹鋼板材一次壓制成型，而且接頭處不平整或有明顯縫隙，容易藏污納垢滋生細菌；大廠家生產的集成環保灶是機器壓制成型的外殼，不會有小塊拼裝的現象。

四看火焰顏色。差的環保灶往往用舊的爐頭翻新，或用劣質廠家的配件，使液化氣不能完全燃燒，產生的火焰是紅色或黃色的，這種灶具就會產生大量的毒氣。而好的集成環保灶的爐頭是新的原配件，質量有保障，液化氣燃燒徹底，燃燒時的火焰是淡藍色的，不會產生有毒氣體。

五看吸風位置。有的集成環保灶是深井式吸風，有的則是側面吸風，深井式吸風會消耗熱能，在烹飪時就會耗時耗氣耗電，而側吸式吸風則不影響熱能。

面對魚目混珠的集成環保灶市場，消費者最好要學會鑒別產品的優劣，因為產品的質量決定了環保的效果。

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