全脂奶粉:它基本保持了牛奶的營養成分,適合全體消費者。但最適合中青年消費者。
脫脂乳粉:牛奶脫脂后加工而成,適合中老年、肥胖和不適于攝入脂肪的消費者。
嬰幼兒奶粉:嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子,幼兒是指年齡在1-3歲的孩子,因此這種奶粉一般分階段配制,分別適合0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用,它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求,對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行了全面強化和調整。
特殊配制奶粉:適合有特殊生理需求的消費者,具有某些特定的生理功能,如中老年奶粉、低脂奶粉、糖尿病奶粉、低乳精奶粉、雙歧桿菌奶粉等。
識別奶粉的6個方法
手感:用手指捏住奶粉包裝袋來回摩擦,真奶粉質地細膩,會發出“吱吱”聲;而假奶粉由于摻有綿白糖、葡萄糖等成分,顆粒較粗,會發出“沙沙”的流動聲。
辨顏色:真奶粉呈天然乳黃色;假奶粉顏色較白,細看有結晶和光澤,呈漂白色,或有其他不自然的顏色。
聞氣味:打開包裝,真奶粉有牛奶特有的乳香味;假奶粉乳香甚微,甚至沒有乳香味。
嘗味道:把少許奶粉放進嘴里品嘗,真奶粉細膩發粘,易粘住牙齒、舌頭和上腭部,溶解較快,且無糖的甜味(加糖奶粉除外);假奶粉放入口中很快溶解,不粘牙,甜味濃。
看溶解速度:把奶粉放入杯中,用冷開水沖,真奶粉需經攪拌才能溶解成乳白色渾濁液;假奶粉不經攪拌即能自動溶解或發生沉淀。用熱開水沖時,真奶粉形成懸漂物上浮,攪拌之初會粘住調羹;摻假奶粉溶解迅速,沒有天然乳汁的香味和顏色。
沖調試驗:用開水沖一杯奶粉靜置。質量好的奶粉沖調性好,沖后無結塊,液體呈乳白色,品嘗奶香味濃;而質量差或乳成分很低的奶粉沖調性差,表面有懸浮物或不溶于水的小疙瘩,杯底有細粉沉淀,水和奶有分離跡象。品嘗奶香味差甚至無奶的味道,或有香精調香的香味;另外,淀粉含量較高的產品沖后呈糨糊狀。
提醒:給孩子沖奶宜淡不宜濃
沖調配方奶時,應嚴格按照說明比例沖調,不能為了增加營養而沖配太濃,如果濃度過大,水分過少,會加重寶寶腎臟負擔。
專家提醒,只有符合嬰兒生長特點的奶粉才是最適合的。家長們不要一味追求配方奶粉中添加的多種元素,元素添加并非越多越好。如奶粉中脂溶性維生素A、D、鐵、鋅等礦物質超標,會對孩子產生毒性。
鮮牛奶因蛋白質和礦物質含量較高,會加重腎臟溶質負荷,一般建議2歲以內寶寶不要食用。
特別提醒:母乳是孩子最好的食物。
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