全脂奶粉：它基本保持了牛奶的營養成分，適合全體消費者。但最適合中青年消費者。

脫脂乳粉：牛奶脫脂后加工而成，適合中老年、肥胖和不適于攝入脂肪的消費者。

嬰幼兒奶粉：嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子，幼兒是指年齡在1-3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配制，分別適合0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行了全面強化和調整。

特殊配制奶粉：適合有特殊生理需求的消費者，具有某些特定的生理功能，如中老年奶粉、低脂奶粉、糖尿病奶粉、低乳精奶粉、雙歧桿菌奶粉等。

識別奶粉的6個方法

手感：用手指捏住奶粉包裝袋來回摩擦，真奶粉質地細膩，會發出“吱吱”聲;而假奶粉由于摻有綿白糖、葡萄糖等成分，顆粒較粗，會發出“沙沙”的流動聲。

辨顏色：真奶粉呈天然乳黃色;假奶粉顏色較白，細看有結晶和光澤，呈漂白色，或有其他不自然的顏色。

聞氣味：打開包裝，真奶粉有牛奶特有的乳香味;假奶粉乳香甚微，甚至沒有乳香味。

嘗味道：把少許奶粉放進嘴里品嘗，真奶粉細膩發粘，易粘住牙齒、舌頭和上腭部，溶解較快，且無糖的甜味(加糖奶粉除外);假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。

看溶解速度：把奶粉放入杯中，用冷開水沖，真奶粉需經攪拌才能溶解成乳白色渾濁液;假奶粉不經攪拌即能自動溶解或發生沉淀。用熱開水沖時，真奶粉形成懸漂物上浮，攪拌之初會粘住調羹;摻假奶粉溶解迅速，沒有天然乳汁的香味和顏色。

沖調試驗：用開水沖一杯奶粉靜置。質量好的奶粉沖調性好，沖后無結塊，液體呈乳白色，品嘗奶香味濃;而質量差或乳成分很低的奶粉沖調性差，表面有懸浮物或不溶于水的小疙瘩，杯底有細粉沉淀，水和奶有分離跡象。品嘗奶香味差甚至無奶的味道，或有香精調香的香味;另外，淀粉含量較高的產品沖后呈糨糊狀。

提醒：給孩子沖奶宜淡不宜濃

沖調配方奶時，應嚴格按照說明比例沖調，不能為了增加營養而沖配太濃，如果濃度過大，水分過少，會加重寶寶腎臟負擔。

專家提醒，只有符合嬰兒生長特點的奶粉才是最適合的。家長們不要一味追求配方奶粉中添加的多種元素，元素添加并非越多越好。如奶粉中脂溶性維生素A、D、鐵、鋅等礦物質超標，會對孩子產生毒性。

鮮牛奶因蛋白質和礦物質含量較高，會加重腎臟溶質負荷，一般建議2歲以內寶寶不要食用。

特別提醒：母乳是孩子最好的食物。

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