通常廚房的清潔保養的大頭就是櫥柜的清潔，而櫥柜的清潔需要從櫥柜的組成上來劃分，對櫥柜不同的部位，保養的方法和技巧也是不同的，需要我們掌握好方法和竅門。那么我們在清潔保養究竟需要注意些什么呢？

一.門板的保養

門板通常有防火板、烤漆門板、鏡面樹脂門板、實木門板等幾種。門板的保養其實并不困難，大致上的保養，都是以清潔劑擦拭，并避免臺面上的水流下來浸泡到門板，長久后產生變形。

防火板系列因抗酸堿、好清理及價格便宜的因素，在市場上一直居于領先地位。它很容易保養，只要在臟的地方用濕布及中性清潔液(在市面上有售的多用途濃縮劑)擦拭，就能保持清潔。

烤漆門板及鏡面樹脂門板則要用質細的清潔布蘸中性清潔液(例如家具亮潔劑等)擦拭;避免與尖物接觸產生劃痕。如有輕微劃痕也可用家具亮潔劑處理。

實木門板保養起來稍微復雜一些，要避免靠近熱源、電源、水源，避免陽光直曬;不要接觸油、苯、丙酮等有機溶劑;室內空氣較為干燥時，可在室內放置盆景等調節室內相對濕度;以純棉抹布清潔，配以毛刷、水彩筆清潔雕刻縫。實木門板最好用家具水蠟清潔。

二.柜體的保養

柜體的保養容易讓人忽略，其實保養好的柜體是最不容易損壞的。建議將重物放在下柜里�；顒邮降臄R板可上下調整，注意擱板釘是否放對位置。上柜內只適合放置輕的物品，如調味罐及玻璃杯等。清洗干凈的器皿擦拭干后再放入。

櫥柜中的拉籃配件，要用干布擦拭，避免水滴留在表面造成水痕。

三. 五金的保養

廚房五金件主要包括米桶、金屬籃、鉸鏈、滑軌等，其材質一般以不銹鋼或鋼質表面噴塑處理為主。在使用時，應注意以下幾點：對高升籃、轉籃等大型五金件，注意其旋轉拉伸方向，忌用死力，避免鹽、醋等調味品直接撒在上面;不銹鋼護墻板、油煙機外殼、不銹鋼掛件可用亮潔劑(例如市場上有售的磨粒亮光劑等)擦拭，可增添光亮度。

四.煤氣灶的保養

煤氣灶表面大多為不銹鋼及白色琺瑯材質，現在比較流行的則是玻璃灶。在整體的歐式廚房中，采用嵌入式灶具是較好的選擇。

煤氣灶清理要用質地較細的去污劑清理。灶嘴如有堵塞現象，影響煤氣出火時，可用細鐵絲刷去碳化物，并將出火口逐一刺通，最后用毛刷將污垢刷掉。

五.煙機的保養

當我們煮完最后一道菜時，不要馬上關掉開關，而是讓抽油煙機將剩余的油氣盡量排出。關掉開關后，順手擦拭抽油煙機表面，此時油氣尚熱，最易清潔。 對付渦輪式抽油煙機，可使用廚房油污清潔劑(用市面上有售的速潔濃縮去漬劑等)噴入抽油煙機內，待清潔劑作用后，再打開抽油煙機開關，利用離心力將軟化的油污去除;對付油網式抽油煙機，須將油網拆下，浸泡熱堿水后再清洗。一個廚房清理中的小秘方。油杯可以做到不清潔，即用保鮮膜將油杯包好，待油漬盛滿后，將保鮮膜拆下，方便快捷，不沾油污又免清洗。

六.水槽的保養

水槽的材質分幾種，最常使用的是不銹鋼材質，并非厚的鋼材就是好的，在選購時要問清生產廠家。

水槽的下水是關鍵，下水管的好壞，會影響到將來會不會漏水的問題。如將高溫的油湯倒入水槽時，應開冷水配合，以避免排水管因高溫變質而破壞。

塑鋼及人造大理石材質的水槽要避免重擊或尖物刮傷表面。

不銹鋼水槽和水龍頭有污漬銹跡或不亮時，可用亮潔劑擦拭，增添光亮，有色龍頭，應用布擦拭，伸縮龍頭應避免操作不當，造成軟管折損破裂。

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