水槽在廚房中是使用頻率相當高的一個物件，常見的水槽大多為不銹鋼、人造石、陶瓷、石材制品。按盆的結構款式來分，有單盆、雙盆、大小盆、子母盆、帶翼盆、深翼盆、圓盆、異形盆等。

就目前情況來說采用不銹鋼水槽的較多，這種選擇不僅僅是因為不銹鋼材質表現出來的金屬質感頗有現代氣息，更重要的是不銹鋼易于清潔，重量輕，而且還具備耐腐蝕、耐高溫、耐潮濕等優點。除不銹鋼材料外，還有人造石、亞克力、陶瓷等材料，用這些材料生產水槽，優點是外觀亮麗，但使用壽命始終不如不銹鋼水槽。

不銹鋼水槽生產工藝和技術的不斷進步使不銹鋼水槽的形象隨之變化，原本低強度又不耐腐蝕的不銹鋼水槽已被淘汰出局，取而代之的是采用新技術合成的各種高強度又耐腐蝕合金材料制成的水槽，如不銹鋼磨砂水槽和不銹鋼壓花水槽，現已成為廚房的新寵兒，它們不僅克服了有水痕和易劃傷的缺點，而且具有良好的吸音性，能將洗刷餐具時產生的噪音減至最低。

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