一、固形物含量

指100毫升豆漿蒸發完水分后殘留的固態物質，固態物質包含蛋白質和其他營養成分。國家規定固粉含量必須≥3.5克/100毫升。固形物含量越高，說明大豆存留的營養成分多，商用豆漿機的粉碎和熬煮效果越好。

二、出渣率

指豆漿機制作的純豆漿，經過規定目數（50目）的網篩過濾后，所產生的烘干后的干豆渣與與使用的干大豆的質量之比。國標規定岀渣率必須≤30%。岀渣率越低，說明商用豆漿機粉碎效果越好，越節省投料。

三、升耗電量

指制作每升豆漿需要的耗電量。國標規定升耗能量必須≤300W.h/L。升耗能量越低，說明商用豆漿機越節能。

四、煮熟度

國標規定脲酶活性應為陰性。未煮熟的豆漿中還含有一種叫做脲酶的物質，它可以致人體中毒。豆漿熬煮熟對破壞脲酶等有害物質極其重要。脲酶檢是陽性結果的商用豆漿機是一定不能出廠。

五、防焦糊

國標規定發熱管表面粘著物顏色不超過PANTONE7508C色澤深度。防焦糊主要是規定商用豆漿機發熱管或其他發熱器件不會使豆漿燒糊或燒焦過度。焦糊物質變色越深說明焦糊程度越厲害。商用豆漿機做豆漿發熱器件焦糊物顏色深度超過PANTONE7508C色澤深度就不能出廠了。

六、噪音

國標規定豆漿機工作時的噪音不能超過A計權聲功率級必須≤85dB。商用豆漿機粉碎是用電機提供動力給粉碎機構進行粉碎得的，所以有電機和摩擦噪音。噪音可以反映電機轉速高低、傳動和粉碎裝置精密度高低，超過國標則說明該裝置設計不可使用。

七、防溢

國標規定豆漿機工作時不能溢出。大豆中含有一種物質叫皂素。豆漿由于皂素的作用，豆漿粉碎時會產生泡沫，特別是加溫至80℃以后泡沫會越來越多，此時有害物質并未被破壞，而有人卻誤以為豆漿已經燒開了。吃了這種“假沸”豆漿，很容易發生中毒。為了去除泡沫，很多商用豆漿機才去的辦法是加消泡劑，消泡劑長期食用會影響人體健康。所以國標規定必須有防溢裝置避免假沸騰誤判，保護豆漿飲用安全。

八、可洗凈性

國標規定豆漿機與飲品接觸的部分應可拆卸清洗，清洗后不能留有可見的殘留物。這條規定徹底杜絕了廠家盲目使用自動化裝置進行密封腔粉碎、脫漿過濾、密封熬煮產生的對食物直接污染和殘留物二次污染。消費者在選購具有自動過濾、密封粉碎和密封煮漿的機器時，一定要遵循這條規定看其機器構造會不會影響徹底清洗干凈。

九、正常工作壽命

國標規定豆漿機正常工作壽命不低于1000個工作循環。在非標準環境下經過600個工作循環后應最少正常工作一次，并且岀渣率不超過35%，固形物含量不低于2.7克、不得出現電機不工作、不發熱或其固定件不開裂現象；刀片不得出現開裂現象；杯體、殼體不得出現開裂現象。

這個規定首先直接告訴我們的是商用豆漿機的壽命是按工作循環（工作次數）計算，而不是使用天數計算。那些承諾保修幾個月、一年甚至幾年的廠家都是不科學規范承諾的表現。其次告訴我們的是商用豆漿機工作600個工作循環（600次）后功效衰退、產品構件及加工質量穩定性的最低考量限度。

以上九條關鍵國標的規定使我們選擇高性價比的商用豆漿機有了數據化的判斷依據，切勿再迷信各廠家神乎其神吹噓讓別人看不懂的概念或產生錯覺的絢麗名詞，真正做到明明白白理性地選購產品。

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