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健康功效：預防心血管疾病、抗衰老、促進人體的生長發育、促進腦細胞發育、潤肺止咳、止血的作用、養血通乳、預防癌癥、平性食物、弱酸性食物、產氣食物
用料：中筋面粉100克、奶粉5克、枧水1克、花生200克 相克食物、熟白芝麻50克、香橙蜜汁60克、糕粉80克、糖漿75克、食油25克、熟黑芝麻50克、熟油20克
做法：
1.準備好轉化糖漿和中筋面粉、枧水（食用堿加水，按1:3的比例兌好）。
2.加入食油。
3.倒入枧水。
4.充分攪勻。
5.篩入粉類。
6.用手捏合,醒發1-2小時。
7.準備好花生、熟白芝麻、熟黑芝麻、香橙蜜汁。
8.花生入微波爐叮5分鐘，除去紅衣；用攪拌機打成粗末。
9.花生末、黑白熟芝麻放入碗中，倒入香橙蜜汁。
10.加入糕粉，倒入熟豬油；拌勻捏合成餡。
11.餅皮和餡料分別分成12份。
12.取餅皮，放入餡料。
13.餅皮包住餡料，用手慢慢將餅皮往上推，包住餡料。
14.滾圓，餅皮厚薄要均勻，以免露餡。
15.模具中倒入糕粉，晃動幾下，倒出糕粉，放入月餅胚。
16.烤盤鋪上錫紙，月餅胚壓成型；噴上少許水。
17.烤箱提前預熱，烤盤送入預熱好的烤箱；上下火，烤5分鐘定型。
18.雞蛋取蛋黃加一勺蛋白，拌勻。
19.烤盤取出，月餅胚刷上蛋液。
20.入烤箱，上下火，160度15分鐘。
小貼士
1、第一次做，全程照搬君之的方子而做。
2、因為是做給公公婆婆吃的，老人不能吃太甜，餡料沒加糖。
3、餡料可以隨個人喜好調配，能捏合不松散就可以。
4、第一次用烤箱，性能不太熟。烤過兩次月餅后，感覺這款長帝烤箱的火力有點大。實際操作中，個人感覺參照菜譜溫度時，要適當降低一些使用。
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