用料：月餅專用糖漿400克、液態(tài)酥油120克、枧水10ml、月餅粉600克、蛋黃10顆、雞蛋兩個

做法：
 

• 

  33.分鐘后取出月餅，用刷子在月餅頂面小心刷一層薄蛋液。蛋液要薄且均勻，否則烤出來的花紋不清晰。

• 

  34.我用硅膠刷刷了一個就換成毛刷了，硅膠刷太不好操作。沒有毛刷的同學(xué)買一個吧，硅膠刷代替不了毛刷。

• 

  35.刷好蛋液的樣子。此時記得重新預(yù)熱一下烤箱。

• 

  36.繼續(xù)烤15-20分鐘，月餅上色均勻，就可以出爐拉。看起來還挺像模像樣的吧(/≧▽≦)/。【如果有蛋黃，建議稍稍調(diào)低溫度(170°左右)，烤的時間長一些(20min)，好讓蛋黃熱透。

• 

  37.剛烤出來的月餅餅皮是比較干燥的，要徹底放涼后蓋起來回油一兩天。回油之后表面會油潤一些。保鮮膜或者其他蓋子盒子都可以的，只要蓋住就好，不一定要密封。

• 

  38.這就是回油之后的樣子拉。

• 

  39.切開了一個白蓮蓉蛋黃的當(dāng)早餐～味道真心好喲><。

• 

  40.包裝一下準備下午去中秋月餅大派送拉～哈哈哈。

• 

  41.在背面貼上餡料名稱。【烤出來的月餅如果不是剛好一種餡料一盤的話，最好在每個月餅下面都壓一小片寫著餡料名稱的紙片。我本來以為我會記得，事實證明兩天后那盤沒有標明的板栗餡兒和蔓越莓餡兒的，我已經(jīng)完全分不出來了==。不能偷懶喲。

• 

  42.這個就是全景拉。～呼，終于完成拉。

• 

  43.感謝收看。大家一起動手喲。中秋快樂mua。～