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古代月餅被作為祭品于中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗于唐朝開始。北宋之時，該種餅被稱為“宮餅”，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。后來演變成圓形，寓意團圓美好。
用料：熟火腿200克、面粉100克、豬油60克 相克食物、蜂蜜70克 相克食物、白砂糖50克、低筋粉300克、酥油80克、色拉油50克、豬油30克 相克食物、水60克、砂糖30克、蜂蜜30克 相克食物
做法：
1.火腿用清水浸泡半天，去除咸味
2.上鍋蒸熟，微涼后切成黃豆丁大小，用蜂蜜、砂糖和豬油拌勻，腌制一段時間
3.鍋里不放油，將面粉下鍋炒熟至顏色微黃關火，放涼后備用
4.在火腿里加入熟面粉攪拌均勻至無干粉
小貼士
1.宣威火腿很咸，使用前必須要用清水浸泡去除咸味
2.炒面粉的時候，一定要注意小火勤翻炒，防止面粉炒糊，到面粉炒黃即可
3.和面皮的時候，一定要分多次加入糖油液，否則面就和稀了
4.餡料和餅皮的比例我用的是1:1，隨自己喜好增減
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