電烤箱有別于現在市面上所見到的小烤箱，它于功能、容量與溫度上都更完善。電烤箱可嵌入爐具下方，或放置在高柜離地面85厘米處。一般說來，電烤箱比燃氣烤箱耗電，但烘烤較均勻。

電烤箱，尤其是紅外線電烤箱具有加熱速度快、電能損耗少、加熱質量高等特點，深受用戶歡迎。但同時，由于其用電量較大、工作時溫度較高，也很容易造成火災事故。廣大用戶應高度重視電烤箱的安全防火。 

１、電烤箱使用前要認真檢查其安全狀況，發現故障要及時維修；在停電或使用完后，必須切斷電源，避免在無人看管的情況下電烤箱處于工作狀態。 

２、應根據電烤箱的負載，正確選用連接烤箱的電線，嚴禁導線過載供電；一般大功率的烤箱宜采用單獨的線路供電，并要裝合適的開關和熔斷器，以防不測。供電導線與烤箱的熱元件之間的接線應牢固，并要有耐高溫的絕緣材料保護。 

３、應根據烘烤物件的性質，嚴格控制溫度和時間，以免一次性烘烤時間過長，溫度過高，引起燃燒。另外，需要烘烤的可燃物件，應放在固定的支架上，不能直接與熱原件接觸；且烤箱內的固定支架應由非燃材料制成，支架上不宜放有易燃物。

４、電烤箱周圍應保持清潔干凈，不要堆放易燃易爆物質，以防遇高溫發生燃燒。 

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