想做些燒烤小食，但是家里還沒有烤箱，不知道用微波爐可以嗎？或者你也有這樣的疑問。微波爐的燒烤功能的確可以制作一些燒烤小食，但是效果并不同烤箱。

加熱原理導致不同效果

據小家電技術工程師介紹，電烤箱和微波爐在進行燒烤時加熱原理完全不同，因此烤制出來的食物風味也不同。

“微波爐通過爐內的空氣傳播熱量到食物，這個過程是由內而外的。而電烤箱是通過電阻絲把電能變成熱能，這個過程是由外至里的。”專家表示：微波爐的燒烤功能只是一個附加項目，技術沒有電烤箱“專業”。

微波爐適合偶爾換口味

據了解，微波爐的大多器件是為了微波功能而存在的，它的燒烤功能沒辦法控溫和調溫，缺點是燒烤功能不全面、功率不夠大，而且燒烤時容易將食物烤煳。

據專家介紹，微波爐的燒烤功能適合那些想改變一下口味的消費者做點簡單的烤雞翅、烤地瓜之類。

燒烤fans宜選電烤箱

據專家介紹，電烤箱是專用的烤制設備，可以烘烤面點、做蛋糕、做烤肉等各種美食。

據了解，電烤箱的優點是專業、功率強勁。烤箱的電加熱管幾乎都是暴露式設計，清潔容易。“不過電烤箱的功能就比較單一，而且大功率的電烤箱比較費電，因此比較適合特別中意燒烤食物的fans選用。”

有消費者擔心“用烤箱加工食物是一個烤的過程，會不會產生有害物質呢？”據了解，致癌物質“苯并芘”是用明火直接烘烤時產生的，用烤箱幾乎不會纏上這種致癌物質。記者采訪賣場發現，由于很多主流小家電廠商的加入，現在國內一般的家用小型電烤箱價格平均在300~500元，功能更豐富的也只有1000多元，價格已十分平民化。

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