電烤箱需要很好的保養，因為家中做菜、做飯經常會用到。良好的保養能夠增加它的使用時間。電烤箱的保養有以下幾點:

1.在使用電烤箱之前，應仔細閱讀使用說明書，并核查一下當地使用電源電壓是否與電烤箱的要求相一致。

2.將要放入烤箱內烘烤的食品預先用作料調配好，并按需要盛裝妥當。烘烤排骨、雞、鴨、肉類、面包、餡餅等，應 將其放入烤盤內;烤魚時要先將魚放在烤網上再放入烤盤。烤盤使用前最好涂一些食油或鋪上一層鋁箔紙，以便于取出食物和用后清潔。

3.烤盤放在烤箱內腔的位置高低，可根據食品的大小和烤制方法來選擇。一般來說，上層的溫度稍高，中層適中，下層較低。

4.首先把自動溫度調節器旋鈕、定時器旋鈕、轉換開關等調至最低位置，接通電源，指示燈亮。待箱內加熱后，再按箜烤食物所要求的溫度、時間和功率調節相應的旋鈕至需要的位置。

5.當指示燈熄滅，箱內已達到預熱溫度時，打開箱門，持柄叉盛放食物的烤盤網放入烤箱內適當位置，并關好箱門，開啟烘烤開關。

6.通過窗口觀察烘烤食物的各部分是否受熱均勻，必要時，可用柄叉將烤盤調轉方向。體積大，肉層厚的食物，在烘烤過程中最好適當翻動1--2次，這樣，會烤的更均勻些。

7.取放烤箱的食物時，一定要用柄叉連同烤盤或烤網一起取放，禁止用手直接 操作，以免燙傷。

8.使用完畢，應及時拔下電源插頭。

電烤箱的清洗過程:

1.拔掉插頭，關閉電源。

2.將可以拆卸的部分都拆卸下來，如烤盤、烤網、底盤等，然后用中性的清潔劑洗刷，油垢特別重的地方，可以使用清除廚房重度油污專用的強力去污劑，來做重點除污。

3.將烤箱放在舊報紙上，把底板打開，再左傾右倒，讓焦屑倒在報紙上，然后再用刷子把烤箱內的焦屑完全刷清出來。

4.烤箱內部的加熱管以干布輕輕擦拭。整個烤箱除了可拆卸的部分外，都不可以用水直接沖洗。

5.把抹布用稀釋的中性清潔劑絞干后，以濕擦的方式擦拭機體外殼，再纏包在手上，然后伸到烤箱內部輕輕擦拭去污，最后統統再用清水擦凈，并通風待干。

6.清潔完畢后的烤箱，如果還是覺得有油污味，可以在整個機體完全干透后，放一碗檸檬水或醋水不加蓋，干烤10分鐘，便能達到改善的效果。

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