烤箱買回家后，在使用中需要注意什么，應該怎樣保養和維護呢?通常，烤箱的使用，分為使用前，使用中以及用后保養。

用前須知:

1、第一次使用前需使用溫水清潔烤架和烤盤，用浸過清潔劑的柔軟濕布擦拭烤箱內部，等待完全干燥后再使用。

2、將烤箱放置在隔熱的水平桌面上使用，平穩的隔熱的平面，周圍應預留足夠的空間，保證烤箱表面到其他物品至少10cm的距離，烤箱頂部不能放置任何物品。

重要提示:

第一次使用時，需先將溫度調到最高，預熱5分鐘，以除盡殘留的油煙。油煙會比較大，不用擔心。在初次使用時會有聞到異味，也是正常的。因為在發熱管上涂有一層防止發熱管在運輸過程中受鹽蝕的保護膜。

使用中的技巧:

1、外置式電烤箱在工作時，表面溫度很高，如需觸碰或移動電烤箱，請使用厚的烘焙專用手套。

2、請使用專業的耐高溫的器皿，不能隨便使用普通的玻璃或陶瓷的盤子或蓋子。

3、取出食物時，也一定要使用烤箱專用手套，以防燙傷。

4、做烤箱菜的時候，通常都需要把烤箱預熱到制定溫度，然后再把食材放進烤箱。而所謂的預熱，就是指開啟烤箱，讓其空轉到制定溫度。

買回家的電烤箱，如果想要讓它能夠更好地工作，保養的工作可是不能有絲毫疏忽的，下面就來說一說電烤箱的清潔和保養。

清潔保養: 

1、每次使用完后，一定要做好清潔工作。否則，油煙積攢了很厚以后再清潔，不僅很難去除，而且也影響烤制效果。清潔烤箱前，請先拔掉插頭，并等待烤箱完全冷卻后再進行。

2、用中性清洗劑清洗包括烤架和烤盤在內的所有附件。

3、不要使用尖銳的清潔工具，以免損傷烤盤的不沾涂層。

4、用浸過清潔劑的柔軟濕布清潔爐門表面。

5、加熱管一般不進行清洗。但如果上面沾了油污，會在加熱時散發出異味，所以如果遇到加熱管上有油污，請使用柔軟的濕布擦洗干凈。

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