電飯煲是我們?nèi)粘Ｉ�活中最�?jīng)常使用的廚房電器，近日許多朋友跟筆者抱怨在電飯煲使用過(guò)程中遇到的一些問(wèn)題。筆者將大家的問(wèn)題匯總起來(lái)，總結(jié)出如下幾條使用攻略，以期能幫助更多遇到以下問(wèn)題的朋友。

1、煮飯一邊生一邊熟是什么原因？

（1）內(nèi)鍋與熱盤變形，或者兩者之間有異物；

（2）如果米量過(guò)大，會(huì)導(dǎo)致米粒的吸水程度不一樣，可以根據(jù)米量大小適當(dāng)?shù)亩喾判┧��?/p>

（3）煮飯前注意把米攤均勻。

2、電飯煲究竟該選多少升的才合適？

一般1.6升適合1-3人，3升適合1-4人，4升適合2-6人，5升適合2-8人。

3、如何辨別優(yōu)質(zhì)內(nèi)膽？

（1）看厚度，一般越厚的內(nèi)膽越好。

（2）聽(tīng)聲音，輕輕敲擊內(nèi)膽，聲音清脆悠長(zhǎng)的膽較好，一身內(nèi)膽材料含雜質(zhì)較多的內(nèi)膽聲音都較沉悶。

（3）看涂層，手感光滑的，做工細(xì)膩的涂層更好。

3、內(nèi)膽加厚會(huì)不會(huì)更耗電？

鋁有很好的導(dǎo)熱性能，加厚內(nèi)膽不會(huì)耗電也不會(huì)延長(zhǎng)加熱時(shí)間，相反，厚鍋的蓄熱性好，使米飯充分受熱，煮飯效果更好；而且厚鍋的結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定，不容易變形，壽命更長(zhǎng)。

4、儲(chǔ)水盒是不是很必要？為何方形電飯煲沒(méi)有儲(chǔ)水盒？

方煲的設(shè)計(jì)和普通圓煲不一樣，其上蓋和側(cè)面都有發(fā)熱組件。方煲的煮飯過(guò)程中包括了“燜飯”時(shí)間。在悶飯的時(shí)間段中，上蓋和側(cè)面的加熱組件足以把多余水分蒸氣蒸發(fā)出去，即使留有少量的水分，也最后只流到外殼的凹曹中去，不會(huì)影響米飯的質(zhì)量。方煲之所以沒(méi)有儲(chǔ)水盒，這是由方煲的結(jié)構(gòu)和煮飯程控決定的。

5、大蒸汽閥有什么作用？

大蒸汽閥煮飯時(shí)能提高鍋內(nèi)壓力，保證充分沸騰，同時(shí)有效防止米湯的溢出；保溫時(shí)，保持鍋內(nèi)的濕度，從保證米飯的鮮度和口感。

6、選購(gòu)電飯煲是如何辨別發(fā)熱盤的質(zhì)量?jī)?yōu)劣？

主要看熱盤的表面是否一致均勻，是否有變形，表面是否有異物，電熱盤的功率是否符合國(guó)家要求，是否有品牌的保障等。

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