有時候，期待很久的米飯終于快做好了，興致勃勃的打開電飯鍋蓋子卻失望之極，原來白白的米飯上還有一層水，難道是放水太多了?其實米飯煮不熟從電飯煲方面看，通常有兩種可能：電器零件失靈或者操作不當。

某些電器零件失靈的情況有：開關觸點表面被電弧拉毛造成不導電。可用細砂皮砂掉觸點表面毛刺，使觸點表面光滑平整。如發現蝕損嚴重的應更換;裝觸點的彈簧銅片失去彈性而不能使觸點接觸的，需要更換帶觸點的彈簧銅片;兩觸點的接觸距離沒有調整正確，引起按下開關鍵時或放下內鍋時兩觸點沒有接觸，從而不導電，可以切斷電源后調整觸點距離。

另一種可能的情況是限溫器失磁引起過早動作。這情況可用按下開關鍵接通電源燒水試驗，如果發現水不開或開關鍵自動跳起。連續幾次均如此，就可以確定為限溫器失磁，更換新的限溫器即可。開關連桿與限溫器拉桿裝配角度不正確也能導致限溫器過早動作或開關不閉合，正確的裝法是當開關呈閉合狀態時，拉桿應垂直而連桿與拉桿間有松動，在內鍋放下后兩觸點仍保持緊密接觸。此外，還需檢查線路有否脫焊等情況，如有，應將其焊接完整。

使用操作不當的有：沒有按下加熱開關鍵或沒有按到位，誤把保溫指示燈亮作為已接通主加熱線路，特別是用單只指示燈的電飯鍋，此時只有保溫線路通電，而保溫溫度在60一80℃之間，所以飯煮不熟。此時可重新按下加熱開關鍵煮飯。如果內鍋放置時，它的外凸緣一邊掛在外殼上，內鍋就懸空，對此，只要把內鍋左右轉動幾下就可以恢復正常。另外還要注意煮飯時有否停過電。

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