金東集團(tuán)旗下，洞藏兼香白酒的開(kāi)創(chuàng)者，擁有華東地區(qū)極具規(guī)模的白酒洞藏存儲(chǔ)量的白酒企業(yè)，致力于洞藏兼香白酒研發(fā)/生產(chǎn)/銷(xiāo)售

安徽臨水酒業(yè)有限公司（原安徽中華玉泉酒廠），安徽省白酒企業(yè)，公司位于皖西千年古鎮(zhèn)——臨水。臨水酒坐擁“尉遲獻(xiàn)酒”、“玉姑救駕”等歷史典故，具備“七十二濂泉”、三江交匯的獨(dú)特地理優(yōu)勢(shì)，有著良好的釀酒環(huán)境，酒廠前身為創(chuàng)立于清末、鼎盛于民國(guó)的吳隆興坊，品牌歷史逾百年。

1949年，新中國(guó)政府在原吳隆興坊基礎(chǔ)上組建了“安徽國(guó)營(yíng)臨水酒廠”，成為安徽省白酒企業(yè)之一。在之后的數(shù)十年間，旗下臨水玉泉、中華玉泉、大中華等產(chǎn)品銷(xiāo)往安徽全省，遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。

2004年1月，酒廠被金東集團(tuán)全資收購(gòu)。金東集團(tuán)以其雄厚的資本實(shí)力，出色的管理理念，為這座老廠注入了源源不斷的活力，并將中華玉泉酒廠重新更名為安徽臨水酒業(yè)有限公司。

臨水人延續(xù)千年釀酒古法，傳襲清末吳隆興坊之“吳氏秘法”，更繼承吳隆興坊一百余口百年以上窖齡的傳世古窖，潛心研發(fā)的洞藏兼香白酒“臨水壇”系列、“臨水玉泉洞藏年份酒”系列，以“清亮透明、窖香馥郁、幽雅持久、綿甜醇厚、香味諧調(diào)、余味悠長(zhǎng)”的酒體風(fēng)格，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

自1949年建廠以來(lái)，臨水酒堅(jiān)持采用陶壇貯酒工藝，并在2004年全部實(shí)現(xiàn)陶壇貯酒、洞內(nèi)陳藏的高規(guī)格工藝。臨水貯酒所用陶壇，均來(lái)自中國(guó)陶都——江蘇宜興訂制。此地的黏土和礦釉是生產(chǎn)陶壇的較佳材料，其燒制的陶壇自古以來(lái)就是白酒行業(yè)的較好選擇。陶壇壁上密布毛細(xì)微孔，透氣性?xún)?yōu)異，酒液既不會(huì)滲漏，又可以與酒洞中恒溫恒濕的空氣接觸而產(chǎn)生許多有益酒體的風(fēng)味分子，使之在自由呼吸過(guò)程中漸漸凈化，經(jīng)久生香。隨著時(shí)間的推移，實(shí)現(xiàn)酒體香氣馥郁、幽雅爽凈、醇厚綿甜的獨(dú)特風(fēng)格。

2016年，臨水玉泉私人尊享酒窖洞庫(kù)投入運(yùn)營(yíng)，為藏酒消費(fèi)者營(yíng)造出一方體驗(yàn)感的專(zhuān)屬洞藏。恒溫恒濕，避光無(wú)塵的優(yōu)異藏酒環(huán)境，和囊括藏酒、歷史工藝展陳講解、調(diào)酒DIY等諸多的互動(dòng)版塊，以及專(zhuān)業(yè)的分裝、配送服務(wù)，令洞藏服務(wù)進(jìn)一步完善提升。